・里芋　150ｇ
・豚薄切り肉　80ｇ
・大根　５センチ分
・刻み葱　適量

【Ａ】
・しょうが薄切り　５枚
・酒　大さじ１
・塩　小さじ1/4
・水　600ｍｌ
・昆布　５センチ
・胡椒　適量

①里芋は上下を落として４等分し皮をむきます。水にさらします。
②大根は皮をむいて一口サイズに切ります。
③なべにＡを入れ、灰汁を取りながら10ほど煮ます。
④大根と里芋が煮えたら胡椒で味を調えます。
⑤器に注ぎ青ねぎを添えたら完成です。仕上げにレモンをのせると爽やかな香りが楽しめます。

○芋が大きい場合、４等分に切ってから皮をむくと手が滑ることが少ないです。
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広報誌Ｍモーション９月号でもご紹介しています。
https://www.kei.mz-ja.or.jp/m_motion/
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