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朝から栄養満点ズッキーニパイ(考案者:がしこさん)
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朝から栄養満点ズッキーニパイ(考案者:がしこさん)
材料(2人分)
・ズッキーニ・・・1/2本
・ミニトマト・・・3個
・ベーコン・・・適量
・にんにく・・・2かけ
・オリーブオイル・・・適量
・卵・・・1個
・卵(つや出し用)・・・1/2個
・明太子バター・・・適量
パイシート 1枚
粉チーズ 適量
作り方
①パイシートは、冷凍庫から出しておきます。
②ゆで卵を作りスライスしておきます。ズッキーニとトマトも切っておきます。
③にんにくをスライスして、フライパンにオリーブオリーブオイルとにんにくを弱火で熱します。
④香りが出たら、お好みのベーコンとスライスしたズッキーニを入れて軽く焼きます。
⑤解凍したパイシートに、明太子バターを塗ります。
⑥そこに粗熱の取れた④の炒めたベーコンとズッキーニ、ゆで卵、ミニトマトを並べていきます。
⑦粉チーズをお好みでかけます。
⑧パイシートの端を折り曲げます。
⑨パイシートに、つや出し用に溶いた卵をハケで塗ります。
⑩200度のオーブンで15分焼いたら完成です。焦げ目を見て、焼く時間は調整して下さい。
ポイント
★粉チーズをとろけるチーズにしたり、明太子バターを粒マスタードにしたり、ベーコンをしらすにしたりなど、アレンジで幅広く楽しめるレシピです。
★野菜もたくさん摂れるので、子ども達にもオススメです!
<令和3年 ズッキーニレシピ募集キャンペーン 優良賞>
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