ジューシーで美味しい！ズッキーニの豚ばら巻き照り焼き（考案者：めばるさん）

材料(３～４人分)

・ズッキーニ・・・２本
・豚バラ薄切り肉・・・240g
・☆醤油・・・大さじ４
・☆酒・みりん・砂糖・・・各大さじ２
・小麦粉・・・適量
・塩こしょう・・・少々
・油・・・大さじ１

作り方

①ズッキーニは縦に６等分にし、薄く小麦粉をまぶす。豚バラ肉に塩こしょうで下味をつける。
②ズッキーニを豚バラ肉で巻く。
③フライパンに油を熱し、②を焼く。焼き目がついたら、余分な油を拭き取り、☆を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める

ポイント

★豚バラ肉は下から斜めに、少し引っぱりながらきつめに巻くときれいに仕上がります。
★おかずにもおつまみにも◎冷めても美味しいので、お弁当にも良いです。お好みで、一味を振っても美味しいですよ。

＜令和３年　ズッキーニレシピ募集キャンペーン　優良賞＞