ズッキーニのカレーツナマヨフライ（考案者：じゅうばいさん）

材料(３人分)

・ズッキーニ・・・１本(110g)
・ツナ缶・・・１缶
・マヨネーズ・・・大さじ２
・粉チーズ・・・小さじ１
・カレー粉・・・小さじ２

・卵・・・２個
・薄力粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・サラダ油・・・適量

作り方

①ズッキーニを1センチ幅の輪切りにして、中を抜き型で抜く。
②ポリ袋に１と薄力粉を入れて振りまぶす。
③ボウルに油をきったツナ・マヨネーズ・粉チーズ・カレー粉を入れて混ぜ、タネをつくる。
④ズッキーニをバットに並べ、中にタネを詰める
⑤４の両面に薄力粉を振るう
⑥卵→パン粉の順に衣をつける
⑦180℃のサラダ油でキツネ色になるまで揚げる

ポイント

★衣をつける際はタネが取れないように優しく
★すぐに火が通るので手早く揚げる
★抜いたズッキーニの中はソテーなどに！

＜令和３年　ズッキーニレシピ募集キャンペーン　優良賞＞