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生ズッキーニの梅サラダ(考案者:農家のめいちゃんさん)
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生ズッキーニの梅サラダ(考案者:農家のめいちゃんさん)
材料(2人分)
・ズッキーニ・・・1本
・梅干し・・・1個
・醤油・・・小さじ1
・ごま、ごま油・・・ 小さじ1
・鰹節・・・1袋
作り方
①ズッキーニを薄くスライスする。
②梅干しを潰しながら①と和える。調味料を入れてもみこめばできあがり。
ポイント
★塩代わりに梅でもむことでしんなり、そして爽やかな香りがプラスされます。何より簡単で食欲のない日にもぴったりです!
★きゅうりの感覚でぜひ旬の時期に生で取り入れビタミン・ミネラルを補給したいです。
<令和3年 ズッキーニレシピ募集キャンペーン 優秀賞>
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