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ズッキーニの梅きんぴら(考案者:ことことさん)
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ズッキーニの梅きんぴら(考案者:ことことさん)
材料(4人分)
・ズッキーニ(太め千切り)・・・黄.緑合計230g
・ごま・・・少々
【A】
・オリーブオイル・・・小さじ2
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
【B】
・梅干し(種取って粗く刻む)・・・中2こ
・白だし・・・小さじ1/2
作り方
①フライパンに【A】を入れ中火にし良い香りがしたら、ズッキーニを加え炒める。
②2に【B】を加えてさっと炒める。
③器に盛り付け、ひねりごまを添える。
ポイント
★ズッキーニは黄色と緑、2色使うとより彩り良くなります。
★暑い時期に食べたい、常備菜なのでにんにくをプラスした梅味にしました。
<令和3年 ズッキーニレシピ募集キャンペーン 優良賞>
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