ズッキーニと豚バラのミルフィーユカツ（考案者：つーつーさん）

材料(４人分)

・ズッキーニ・・・１本
・豚バラ肉・・・200㌘くらい
・卵M・・・２個
・小麦粉・・・大さじ４くらい
・パン粉・・・適量

作り方

①ズッキーニを縦にピーラーでスライスし、5㎝くらいにカットする。
②豚バラ→ズッキーニ→豚バラ、、と6段くらい重ねていく。
　この時豚バラはカットせず、折り畳んでいく感じで。最後にぐるっと豚バラを一巻き！
③卵を混ぜ、小麦粉を加えてだまがなくなるまでよく混ぜる。
④２を卵にくぐらせパン粉をしっかりつける。
⑤油で揚げて完成！

お好みでソースやケチャップ、塩などをつけて。

ポイント

★ピーラーでスライスするとき、種の部分が出てきたら、90°回転させてまたスライスするとやりやすいです。
★ズッキーニの歯ごたえを感じたいときは、ピーラーを使わず2㍉～5㍉お好みの厚さに切るのも美味しいです。

＜令和３年　ズッキーニレシピ募集キャンペーン　優良賞＞