春巻きの皮でカンタン！ズッキーニと生ハムのピザ（考案者：トッシーさん）

材料(４人分)

・ズッキーニ・・・１個
・プチトマト・・・10～20個
・生ハム・・・100g
・バジル・・・お好みで４～５枚
・春巻きの皮・・・12枚
・サニーレタス・・・４～５枚
・ピザソース・・・20g
・ピザ用シュレッドチーズ・・・200g
・オリーブオイル・・・適量

作り方

①ズッキーニは薄くスライスし、プチトマトは半分に切る
②春巻きの皮を3枚重ねて、オリーブオイルをぬったアルミホイルの上に置く(皮の間にチーズをはさんでもよい)
③1番上の春巻きの皮にピザソースをぬり、ズッキーニ、プチトマト、生ハム、ピザ用シュレッドチーズを置く
④オリーブオイルをズッキーニの上にかけてお好みでバジルを置く
⑤トースターで8分焼く
⑥サニーレタスを添えて出来上がり

ポイント

★市販の生春巻きの皮を使うので、カンタンにクリスピー生地のピザが焼けます
★子どもたちも盛り付けを楽しんで、家族で作れます
★トースターですぐ焼けるのでオーブンもいらず、時短に調理できます
★ズッキーニはスライサーでカットすると簡単です

＜令和３年　ズッキーニレシピ募集キャンペーン　優秀賞＞