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ズッキーニと野菜の揚げ浸し(考案者:うにらさん)
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ズッキーニと野菜の揚げ浸し(考案者:うにらさん)
材料(2~3人分)
・ズッキーニ・・・1本
・ナス・・・1本
・にんじん・・・1/2本
・赤ピーマン・・・1個
・揚げ油・・・適量
・めんつゆ(希釈したもの)・・・150cc
作り方
①食べ易い大きさに切った野菜を熱した揚げ油で順に揚げ、キッチンペーパー等で油を切り、希釈しておいためんつゆに浸します。
②粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けます。
ポイント
★油を切ってから漬けることでさっぱりした仕上がりになります。
<令和3年 ズッキーニレシピ募集キャンペーン 優良賞>
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