３色ピーマンとイカの豆板醤炒め

３色ピーマンとイカの豆板醤炒め

材料(4人分)

・ピーマン　　　　　　　２個
・パプリカ(赤黄色)　　各１／２個
・イカ　　　　　　　　　１パイ
・豆板醤　　　　　　　　大さじ２
・味噌(白味噌)　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　　小さじ２
・マヨネーズ　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　　大さじ１

作り方

①ピーマンは繊維の方向に食べやすい大きさに切り茹でます。
②イカを１口大に切り、茹でます。
③フライパンを熱し、マヨネーズ、豆板醤、味噌、みりん、砂糖の順番で入れ、①と②を炒めます。
④お皿に盛り付け、出来上がり。

ポイント

豆板醤はニンニクなどで調味済みのものを使用しています。