・ご飯　　　　　　４杯分
・カラーピーマン(各色)　　各半分
・卵　　　　　　　１個
・塩こしょう　　　少々
・サラダ油　　　　少々
・濃口醤油　　　　適量
・酒　　　　　　　小さじ１／２
・ネギ　　　　　　適宜

① ごはんと卵を適当な容器に入れ混ぜる。
② カラーピーマンは５mmの大きさに切る。
③ フライパンを加熱し、サラダ油を適量入れ、①を入れ、手早く混ぜる。
④ 塩こしょうで味を整え、カラーピーマンを加える。
⑤ あらかじめ合せておいた醤油と酒を適量鍋肌に入れて仕上げる。
⑥ 最後にネギを散らす。

季節夏ご飯ものピーマン・カラーピーマン