・牛乳　　　　　 　　８００ml
・さば　　　　　　　 ４切れ
・しょうが　　　　　 ２０ｇ
・味噌　　　　 　　　６ｇ
・酒　　　　　 　　　６ｇ
・しょうゆ　　 　　　６ｇ
・みそ　　　　　　　 ２００ｇ
・豆腐　　　　　　　 ２丁
・油揚げ　　　　　　 ４枚
・ごはん　　　　　 　６４０ｇ

① さばに浅く包丁で切れ目を入れ、初めにゆでておく。
② しょうがを千切りに、豆腐、油揚げを一口大に切る。
③ 平鍋に牛乳、砂糖、酒、しょうゆを入れ、少し煮立てて火を止める。
④ さばを入れ、しょうがを入れ火をつける。
⑤ さばの上から煮汁を回しかけ、落としブタをし、５分くらい煮る。
⑥ 煮汁を少しとり、みそを溶いて加え、切った豆腐、油揚げを加える。
⑦ 少し煮たら火を止め、どんぶりにごはんと具をのせる。
※煮汁は食べる前にかける。

第３０回牛乳・乳製品利用料理コンクール優良賞作品です。

牛乳魚春夏秋冬ご飯もの