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牛乳とじゃが芋のあげまんじゅうバジルソースかけ
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牛乳とじゃが芋のあげまんじゅうバジルソースかけ
材料(4人分)
・牛乳 200ml
・バター 15g
・じゃがいも 4個
・スイートコー 2/3缶
・あらびきブラックペッパー 適量
・塩 適量
・片栗粉 適量
・バジル(粉末) 3g
・コーンスターチ 適量
・チーズ(ピザ用) 40g
・水 200ml
作り方
① じゃがいもを蒸す。
② 蒸したじゃがいもを裏ごしする。
③ 牛乳を温めてその中に②のじゃがいもを入れ混ぜる。
④ ③にバターとスイートコーンを入れ混ぜて、あらびきブラックペッパーと塩で味を調える。
⑤ ④を適当な大きさに丸める。その中に手で丸め固めたチーズを入れる。
⑥ ⑤に片栗粉をつけ油で揚げる。
⑦ バジルと水を一緒に火にかけ、色が出たら塩で軽く味をつけ、水でといたコーンスターチでとろみをつける。
⑧ ⑥で揚げたものに⑦をかけて完成。
ポイント
第30回牛乳・乳製品利用料理コンクール優良賞作品です。
関連ワード
牛乳
春
冬
揚げ物