・牛乳　　　　　 　　１００ml
・バター　　　　　　 １０ｇ
・スキムミルク　　　 １５ｇ
・かぼちゃ　　　 　　１/４個
・にんじん　　　　 　１/２本
・塩こしょう　　　　　少々
・すりごま　　 適量
・たまねぎ 少々
・砂糖　　 大さじ３
・酢　　　　 大さじ２
・しょうゆ　　　　　 大さじ３
・卵　　　　　 ２個

① かぼちゃ、にんじんを茹でて、水分をとばしながらつぶす。
② 牛乳、バター、スキムミルク、塩こしょう、卵を加え、火にかけ水分をとばす。
③ テリーヌ型に入れ、オーブンで焼く。焼けたら冷やす。
④ 固まったら切り、皿に盛る。
⑤ すりごま、みじん切りにしたたまねぎ、砂糖、酢、しょうゆをボウルで合わせ添える。

第３０回牛乳・乳製品利用料理コンクール優良賞作品です。

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