春雨とキムチのヘルシー豆乳スープ

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春雨とキムチのヘルシー豆乳スープ

材料(4人分)

・春雨　　　　　　　１２０ｇ
・キムチ　　　　　　１２０ｇ
・鶏ささ身　　　　　　４本
―スープ―
・豆乳　　　　　　　６００ｍｌ
・牛乳　　　　　　　６００ｍｌ
・めんつゆ　　　　　１２０ｍｌ
―盛り付け―
・ニラ　　　　　　　適量
・黒ゴマ　　　　　　適量
・糸唐辛子　　　　　適量
・ラー油　　　　　　適量

作り方

① 春雨をゆでる。
② 鍋に豆乳、牛乳、めんつゆ、キムチ、鶏ささ身を入れて火にかける。
③ 鶏ささ身に火が通ったら、春雨を入れて器に盛る。
④ ニラ、黒ゴマ、糸唐辛子をお好みの量をのせてできあがり。

ポイント

第３０回牛乳・乳製品利用料理コンクール最優秀賞作品です。