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ピーマンと明太子のパスタ
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ピーマンと明太子のパスタ
材料(2人分)
ピーマン 4個
パスタ 180g
オリーブ油 大さじ2
明太子 30g
バター 15g
塩こしょう 適量
■A
酒 大さじ1
薄口醤油 小さじ1~2
作り方
①ピーマンは種を取り、細切りにします。
②パスタは袋の表示通りに茹で、ざるに上げて、オリーブ油大さじ1を加えます。
③フライパンに残りのオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンを炒め、明太子をほぐしながら入れ、Aを加えて蓋をします。
④全体に火が通ったら、③にパスタとバターを加えて、バターが溶けたら火を止めます。
⑤塩こしょうで味を整え、器に盛り付けたら完成です。仕上げに焼きのりをかけても◎
ポイント
明太子パスタにピーマンを入れることでヘルシーに食べられます。
このレシピは、広報番組「旬で彩る しあわせごはん」で紹介したレシピです。(2021年4月23日放送)
過去の動画はこちらからご覧いただけます。
http://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
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