・ハマユウポーク（もも薄切り肉）　150g
・さといも　　　　12個
・アサツキ　　　　2本
・だし　　　　　　カップ１
・しょうゆ　　　　大さじ2
・みりん　　　　　大さじ1
・水溶き片栗粉　　適量
・揚げ油　　　　　適量

1)さといもは上下を切り、皮を縦にむく。豚肉は細切りにし、アサツキは2・の斜め切りにする。
2)揚げ油を170℃に熱し、さといもを7～8分素揚げする。
3)鍋にだしとしょうゆ、みりんを入れて煮立て、豚肉を加え、アクを取りながら3～4分煮る。アサツキを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4)揚げたさといもを器に盛り、3をかける。

その他豚肉秋冬さといも