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豚もものゴーヤーときのこの卵とじ
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豚もものゴーヤーときのこの卵とじ
材料(4人分)
・豚もも肉 400g
・ゴーヤー 60g
・しめじ 60g
・卵 2個
・すりおろしたりんご 40g
・サラダ油 適量
・ブラックペッパー 少々
・塩、しょうゆ 少々
作り方
① ゴーヤーはわたと種を取り出し、薄切りにする。しめじは房から食べやすい大きさに小分けする。
② 豚もも肉に塩、ブラックペッパー、すりおろしたりんごで下味をつける。
③ 熱したフライパンに②を入れ炒め、色が変わったら①を入れて炒め合わせる。
④ 卵を溶き、③に絡める。
⑤ しょうゆを入れて混ぜ合せる。
ポイント
・美味しい豚肉はシンプルな味付けで!! ・豚肉に合わせる野菜などは冷蔵庫の余り物で簡単に!!
関連ワード
その他
豚肉
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秋
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ゴーヤー