・豚ロース薄切り肉　　 ２４枚
・塩　　　　　　　　　　小さじ１
・にんじん　　　　　　　１本
・アスパラガス　　　　　８本
・長ねぎ(白)　　　　　 　１８cm
・酒　　　　　　　　　　大さじ２
・片栗粉　　　　　　　　大さじ２
〔調味料Ａ〕
・甜麺醤　　　　　　　　大さじ２
・水　　　　　　　　　　大さじ１
・ごま油　　　　　　　　小さじ２
・砂糖　　　　　　　　　小さじ１
・醤油　　　　　　　　　小さじ１
・にんにく　　　　　　　１かけ

① 豚肉を１枚ずつ広げ、両面に塩をふりしばらくおく※１０分くらい
② にんじんは６cmの長さに千切りし、アスパラガスは根元を切り落とし、縦６つ割りにして６cmの長さに切る。長ねぎは６cmの長さの千切りにして水にさらし、水気をきる。
③ ①の豚肉に酒をふり、片栗粉を茶こしで両面に薄くふりかけ、２枚を１組にして少し重ね②のにんじんとアスパラガスを等分してくるくると巻く。
④ ③の豚肉を蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で１０分くらい蒸す。
⑤ 鍋に〔調味料Ａ〕を入れ弱火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
⑥ 器に④の蒸しあがった豚肉を盛り、②の長ねぎをのせ、⑤のタレをかける。

その他豚肉春夏