豚バラ肉のコチュジャン炒め

豚バラ肉のコチュジャン炒め

材料(4人分)

・豚バラ薄切り肉　　　　３００g
・長ねぎ　　　　　　　　２本
・ごま油　　　　　　　　大さじ１
・サンチュ　　　　　　　１５枚
〔調味料Ａ〕
・しょうゆ　　　　　　　大さじ３
・コチュジャン　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　　　大さじ２
・すりごま(白)　　　　　小さじ２
・にんにく※すりおろし　１かけ
・唐辛子　　　　　　　　少々

作り方

① 豚肉を５cmの長さに切り、ボウルに入れ〔調味料Ａ〕を加えて手でもむ。
② 長ねぎは斜め薄切りにし、サンチュは肉を巻いて食べやすい大きさに切る。
③ フライパンにごま油を熱し、長ねぎを強火で炒め、香りが出たら①の豚肉を加えて、ほぐしながら３分ぐらいこんがりとなるまで炒める。
④ サンチュに包んで食べる。

ポイント

サンシュの代わりにレタスなどを使っても美味しいです。