・豚バラ薄切り肉　　　　２００g
・じゃがいも　　　　　　　３個
・ごま油　　　　　　　 　　小さじ１
・白いりごま　　　　　　　適量
〔調味料Ａ〕
・にんにく(すりおろし)　２かけ
・唐辛子　　　　　　　　小さじ１／２
・酒　　　　　　　　　　　大さじ２
・しょうゆ　　　　　　　　大さじ２
・水　　　　　　　　　　　２カップ

① 豚肉を５～６cmの長さに切る。じゃがいもは皮付きのままきれいに洗い、４等分に切って水にさらし、水気をとる。
② フライパンにごま油を熱し、豚肉を並べるように入れ、両面をこんがりと焼く。じゃがいもを加え炒め合わせ、Ａを加え、中火で煮汁が１／３になるまで１０分くらい煮る。
③ 器に盛り、白いりごまをふる。

その他豚肉春夏秋冬煮物