・牛乳 75ml
・生クリーム 100ml
・チーズ（マスカルポーネ） 100ｇ
・薄力粉 50ｇ
・砂糖 40ｇ
・塩 ひとつまみ
・ベーキングパウダー 4ｇ
・水 50ml
・インスタントコーヒー 小さじ1
・ライスペーパー 4枚
・ココアパウダー 適量

〈スポンジケーキ〉
①薄力粉・砂糖10ｇ、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れよく混ぜる。
②①に牛乳を加えよく混ぜ、タッパーに流し入れる。
③ラップをかけずに600Ｗで2分半～3分加熱し、型から出して4等分に切る。

〈コーヒーシロップ〉
①カップに水・インスタントコーヒー・砂糖10ｇを入れレンジで1分加熱して砂糖
　を溶かす。

〈チーズクリーム〉
①ボウルに生クリームと砂糖20ｇを入れ、8分目まで泡立てる。
②マスカルポーネも加え、よく混ぜる。

〈仕上げ〉
１．ライスペーパーを水で戻し、スポンジケーキはコーヒーシロップに浸す。
２．ライスペーパーの中央にチーズクリームを適量のせ、その上にコーヒーシロップに浸したスポンジケーキを
　　のせる。ライスペーパーの上下左右を折って具材を包み込む。
３．上がチーズクリームの層になるように皿に置き、ココアパウダーをふりかける。

○ライスペーパーを使って簡単に作れる洋風の大福です。
○もちもちの皮、とろーりチーズクリーム、コーヒーシロップのしみこんだスポンジケーキの相性が抜群でとても美味しいです！

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