・宮崎牛ロース薄切り肉　　３００g
・青じそ　　　　　１２枚
・ししとうがらし　８本
・スライスチーズ　８枚
・小麦粉　　　　　１／２カップ
・水　　　　　　　１／２カップ
・塩　　　　　　　少々
・揚げ油　　　　　適量

① 牛肉を広げ、塩で下味をつける。
② 青じそは縦半分に切り、チーズは食べやすい大きさに切っておきます。
③ ボウルに小麦粉・水・塩を入れて混ぜ、衣を作る。
④ ①に②をのせて巻き、食べやすい大きさに切って串に刺す。
⑤ ④を③につけ、１６０～１７０度の油で牛肉に火が通るまで揚げる。
⑥ 揚げ上がったら熱いうちに串から外し、半分に切る。
⑦ ⑥とさっと素揚げした、ししとうがらしを盛りつけて出来上がり。

牛肉春夏秋冬揚げ物