牛肉とキウイのサラダ

牛肉とキウイのサラダ

材料(4人分)

・薄切り牛肉　　３２０g
・たまねぎ　　　５０g
・レタス　　　　　１００g
・キウイ　　　　　２個
・塩　　　　　　　少々
・こしょう　　　　少々
・サラダ油　　　大さじ１
・バター　　　　　大さじ１
・赤ワイン　　　１００cc
〔Ａ〕
・マヨネーズ　　　１／４カップ
・バルサミコ酢　１／４カップ

作り方

① 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうを少々ふる。キウイは皮を剥き５cm幅の半月きりし、たまねぎは薄切りし、レタスは約１cm幅に切り水にさらしておく。
② フライパンを熱し、サラダ油とバターを入れ牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら赤ワインを入れ、火からおろし冷ます。※火に注意する。
③ ②の牛肉の焼き汁適量と〔Ａ〕を混ぜ合わせソースを作り、ソース半量でたまねぎ、レタス、キウイを和える。
④ 器に牛肉と③を盛り、残りのソースをかける。

ポイント

キウイの代わりにお好みの他の果物を入れてもいいです。