・牛肉（しゃぶしゃぶ用）　２００g
・みつば　　　　　２束
・サラダ油　　　　大さじ１
〔Ａ〕
・酢　　　　　　　大さじ６
・しょうゆ　　　　大さじ４
・砂糖　　　　　 大さじ２
・水　　　　　　　大さじ２
・サラダ油　　　 大さじ１

① 牛肉は３～４cm幅に切る。
② みつばは、根元を切り落とし、３～４cm幅に切る。
③ ボールに〔Ａ〕を混ぜ合わせておく。
④ フライパンを熱し、油を入れ牛肉を強火で炒める。牛肉の色が変わったら取り出し、③に入れ１０分置く。
⑤ ④が冷めたら、みつばを加え和える。

牛肉春夏秋冬和え物