・宮崎牛(もも・焼肉用)　　２００ｇ
・タマネギ　　　１／３個
・きゅうり　　 １本
・トマト　　　　１／２個
・レモン汁　　　１個分
・酢　　　　　　大さじ１
・砂糖　　 　　 小さじ１
・塩　　　　　　少々
・こしょう　 　 少々

① 牛肉は塩・こしょうをふり、下味をつける。
② タマネギは千切りにして水でさらす。きゅうり、トマトは粗みじんに切る。
③ レモン汁、酢、砂糖を加えてサルサソースを作る。お好みで塩・こしょうをふる。
④ グリル(魚焼きグリル)を熱して肉を両面こんがりと焼く。肉が大きい場合は一口大に切る。
⑤ ④を皿に盛り、その上に③をかけて出来上がり。

※ＪＡ宮崎中央広報誌「めぐみ」より抜粋

牛肉夏