ホウレン草巻き

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ホウレン草巻き

材料(4人分)

・ホウレン草　　　　２００g
・焼きのり全形　　　１枚
・乾椎茸　　　　　　大１枚
・棒チーズ　　　　　１本
・人参　　　　　　　１/４本
・卵　　　　　　　　１個
・塩　　　　　　　　少々
・醤油、砂糖　　　　適量

作り方

① ホウレン草は茹でてしっかり水切りしておく。
② 乾椎茸は水で戻して細長く切り、下味用の醤油と砂糖で甘辛く煮付けておく。
③ 人参は細長く切り、乾椎茸の戻し汁で煮ておく。
④ 卵は薄焼にしておく。
⑤ 巻きすに焼きのり、薄焼卵、ホウレン草の順に広げ、その上に芯になる人参、椎茸、縦半分に切ったチーズを置き、巻き寿司を巻く要領で手前から巻く。
⑥ １本を８つに切り分ける。