だいこん餅

だいこん餅

材料(4人分)

・だいこん　　　　　１５０g
・鶏ミンチ　　　　　１００g
・ちりめん　　　　　４０g
・乾しいたけ　　　　２枚
・にんじん　　　　　２０g
・三つ葉　　　　　　１把
・油　　　　　　　　大さじ１
〔Ａ〕
・米粉(上新粉)　　　９０g
・塩　　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　１／２カップ
〔タレ〕
・しょうゆ　　　　　大さじ１
・酢　　　　　　　　大さじ１
・ごま油　　　　　　少々
・豆板醤　　　　　　少々

作り方

① だいこん・にんじん・しいたけ(水で１０～２０分戻したもの）は千切りにする。
② 三つ葉は３cmに切っておく。
③ 鶏ミンチ肉を炒め、①を入れて充分に炒めて粗熱を取る。
④ 〔Ａ〕を溶いて、③と混ぜ合わせ、②、ちりめんを加えて型に流し入れ、フライパンで弱火で焼く。
⑤ あらかじめ合わせておいたタレをつけて食べる。

ポイント

※生地はお好みの型で弱火でしっかりと焼いて下さい。