・米　　　　　　　３合
・大根　　　　 　 ２５０g
・大根の茎　　 　５０g
・アゲ　　　　　　２枚
・しいたけ　　　 ２枚
・にんじん　　 　 ２０g
・なたね油　　 少々
・ちりめん　　　　２０g
・塩　　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　少々
・調味料　　　　 少々
・ゴマ　　　　　　少々
〔 Ａ 〕
・酢　　　　　　　５４cc
・塩　　　　　　　小さじ１
・砂糖　　　　　　６６g

① 大根、大根の茎、アゲ、しいたけ、にんじんを細かくきざむ。
② 鍋になたね油を入れ、ちりめんを手早く炒り、①を入れて一緒に炒める。※①を入れる際、大根の茎を最後に投入する。
③ 水を具がひたるぐらいに入れ、塩、しょうゆ、調味料で味を整え、水がなくなるまで煮る。
④ 米は寿司を作る時の分量で炊く。
⑤ 〔Ａ〕の鍋に入れ温めておく。
⑥ ④のご飯が炊き上がったら③と⑤を混ぜ、ゴマを散らし出来上がり。

米・米粉冬ご飯もの