・米　　　　　　　　５合
・三倍酢(原液)　　 ２０cc
・砂糖　　　　　　　１００g
・塩　　　　　　　　小さじ１
・ハスガラ　　　　　大２本
・大葉　　　　　　　中２０枚
・らっきょう酢　　　適量
・塩　　　　　　　　適量
・わさび　　　　　　お好み　　　　

① ご飯は少しやわらかめに炊く。
② ハスガラは皮を取り、棒でたたく。辛めの塩水に３０分位漬け込む。
③ ハスガラを水洗いし、軽くしぼってから５cm位の長さに切り、らっきょう酢につけておく。
④ 軽くしぼったハスガラと大葉を好みの大きさに作った寿司の上に乗せて形を整える。わさびはお好みで入れる。

都農女性部農産加工部会の作品です。

米・米粉夏秋ご飯もの