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夏野菜の冷汁
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夏野菜の冷汁
材料(4人分)
・味噌 大さじ2程度
・オクラ 2本
・干物 2尾
・生姜 お好みで
・豆腐 1丁
・ねぎ お好みで
・きゅうり 2本
・シソ お好みで
・トマト 2個(中玉)
・水 約300cc
作り方
① 干物を焼き、ほぐしておく。
② ①と味噌を合わせてオーブントースターで約5分焼く。
③ ②をすり鉢にいれすりこぎでする。
④ きゅうり、トマト、オクラ、生姜、ねぎ、シソを好みの大きさに切っておく。
⑤ ②の中に少しずつ水を加え伸ばし、豆腐を手でほぐしながら加える。
⑥ ⑤の中に④を加えて混ぜ合わせて出来上がり。
ポイント
『月刊みやざきイタダキッズ!』(2011年8月27日28日放送)で紹介されたレシピです!
関連ワード
米・米粉
夏
ご飯もの