ブロッコリー | JA宮崎経済連

宮崎県産農畜産物

ブロッコリー

特徴

地中海沿岸原産の野生のキャベツを改良したもので、頭頂部のつぼみと茎を食べます。
宮崎では、冬場の温暖で晴天日数の多い気候の特色を活かした栽培で、12〜2月を中心に出荷しています。

栄養成分

選び方

花蕾がこんもりと盛り上がっており、つぼみの粒が小さくしっかりと密集したものを選びましょう。また、茎の切り口がみずみずしく、スが入っていないものが新鮮です。

保存方法

美味しい食べ方

フライパンにブロッコリー、塩をひとつまみいれ、半分つかるほどの水を注ぎ、ふたをして3分ほど茹でます。
短時間の調理で、ビタミンＣの流出を防ぐことができます。

栄養価・効用

カロテンとビタミンＣを多く含み、特にビタミンＣは100ｇ中120㎎と豊富に含まれています。

栽培ステージ