・宮崎牛ステーキ用肉（ロース）・・・２００ｇ
・エリンギ・・・１本
・しめじ・・・１/4パック
・しいたけ・・・２個
・バター・・・１０ｇ
・塩・こしょう・・・適量
☆酒・・・大さじ１
☆砂糖・・・小さじ１
☆しょうゆ・・・大さじ１と１/２

① 肉は２～３センチ角に切って、塩・こしょうを少々ふる。
② きのこ類を食べやすい大きさに切る。
③ 熱したフライパンに肉を入れ、７割ほど火が通ったらお皿に移す。（弱めの中火）
④ かるく脂をふきとり、そのフライパンにきのこを入れて炒め、☆を加えて煮立たせ
　　とろみがついたらバターを加えて溶かす。
⑤ お皿に盛り付け、細ねぎをちらしたら完成。

その他牛肉季節11月冬献立