スナップえんどうの肉巻き焼きびたし

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スナップえんどうの肉巻き焼きびたし

材料(２人分)

スナップえんどう　16本
豚バラ肉　　　　　8枚
塩胡椒　　　　　　適量
だし汁　　　　　　500㏄
薄口醤油　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ1

作り方

① スナップえんどうはざっと茹でて筋を取ります。
② 豚バラ肉は半分に切ってスナップえんどうに巻き付け塩胡椒します。
③ フライパンを熱して②の巻き終わりを下にして、全体をこんがりと焼き上げます。
④ だし汁に薄口醤油とみりんを加えて一煮立ちさせ保存容器に入れます。
⑤ 焼きあがった③を熱いうちに④に漬け込み、予熱がとれたらできあがり。

ポイント

Mモーション４月号(H31)に掲載されたレシピです！