スナップえんどう　5～6本
鶏ミンチ　　　　　100g
卵　　　　　　　　2個
砂糖　　　　　　　大さじ1/2
薄口醤油　　　　　大さじ1/3
サラダ油　　　　　大さじ1/2
醤油　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
おろししょうが　　小さじ2
ごはん　　　　　　2膳分
ごま　　　　　　　お好みで

①スナップえんどうはさっと茹でて筋を取り5㎜幅に切ります。
②卵を割りほぐし砂糖と薄口醤油で調味して、フライパンで炒り玉子を作ります。
③フライパンにサラダ油をひいて鶏ミンチを炒め醤油とみりん、おろししょうがで調味して水分を飛ばしながら炒めます。
④丼にご飯を盛り付け②と③を混ぜ合わせたものを盛り付け①をちらします。
お好みでごまを振ってできあがり。

Mモーション4月号(2019年)に掲載されているレシピです！

4月ご飯もの季節献立米・米粉