・ヨーグルト 300ｇ
・粉チーズ 20ｇ
・豚ロース 400ｇ
・野菜の素 大さじ2
・生姜（すりおろし） 大さじ3
・強力粉 適量
・卵 3個
・赤玉ねぎ 1/4個
・きゅうり 1/2本
・マヨネーズ 大さじ2
・粒マスタード ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ2杯
・塩 適量
・胡椒 適量
・ケッパー ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ2杯
・南蛮酢
・ミックスサラダ

１．豚ロースをヨーグルト・野菜の素・生姜で20分ほどマリネする。
２．１を取り出し、マリネ液を拭き取り、強力粉・卵の順で衣を付け、180度で揚げる。

【タルタルソース】
１．赤玉ねぎときゅうりをみじん切りにし、塩揉みする。しんなりしたら、水分を絞る。
２．卵はゆで卵にし、ザルで潰す。
３．ケッパーをみじん切りにする。
４．ボウルに１・２・３・マヨネーズ・粒マスタード・塩・こしょうを入れ、混ぜる。

【仕上げ】
１．揚がった肉を南蛮酢に軽く浸し、切り分ける。
２．皿にサラダ・1・タルタルソースを盛り付ける。
３．チーズをサラダにかける。

その他牛乳卵