・牛乳 200ml
・バター（無塩） 50ｇ
・生クリーム 100ml
・クリームチーズ 210ｇ
・ヨーグルト 140ｇ
・砂糖 50ｇ
・高農ビスケット 1袋
・日向夏のドライフルーツ 適量
・ゼラチン 10ｇ

【クッキー生地】
１．ビスケットを袋に入れて、細かく砕く。
２．溶かしたバターを１に加えて混ぜる。
３．18cmの型に敷き詰めて、冷蔵庫で固める。
【フィリング】
１．クリームチーズと砂糖をフードプロセッサーにかける。
２．１をボウルにうつし、ヨーグルトを加えて、混ぜる。
３．温めた牛乳にゼラチンを溶かし、２に加え、混ぜる。
４．３に生クリームを加え、混ぜる。
５．４～５回こし器で漉して、型に流し込む。
６．日向夏のドライフルーツを上にのせ、冷蔵庫で冷やす。

※クリームチーズ・牛乳は分離しているため、漉して使う。
※牛乳は、500wで1分30秒温める。

本校生産の牛乳およびそれを利用し、私達の手で製造したバター・クリーム・ヨーグルト・チーズ。またビスケットに使われている小麦粉も本校産。”オール高農”にこだわったチーズケーキを製造しました。

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