金柑　　　　　16個
合びき肉　　　100ｇ
しいたけ　　　40ｇ
塩　　　　　　適量
えび　　　　　8尾
こしょう　　　適量
しょうが　　　1片
三つ葉　　　　1本

【Ａ】
だし汁　　　　2カップ
しょうゆ　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ1

１）金柑を半分に切り中身を取り出す。
２）しいたけをみじん切りにする。
３）えびは殻をむき、細かく刻み、しょうがをおろしたものを加える。
４）合びき肉と２）・３）を混ぜ、塩・こしょうを加え、粘りが出るまで混ぜ 合わせる。
５）４）を１）の金柑の皮に詰め、2つを合わせ竹串でとめる。
６）５）をＡで煮詰める。
７）お皿に盛り付けて、三つ葉をのせたらできあがり。

きんかん冬煮物