金柑　　　　　　　20個
だし昆布　　　　　適量
米　　　　　　　　3カップ
金柑の絞り汁　　　大さじ10
ちりめんじゃこ　　1/2カップ
きゅうり　　　　　1本
砂糖　　　　　　　大さじ5
塩　　　　　　　　小さじ1と1/2
酒　　　　　　　　大さじ2

１）だし昆布と酒を加え、米をすし飯用に固めに炊く。
２）金柑の絞り汁、塩、砂糖を混ぜておく。
３）ちりめんじゃこは、熱湯にかけて２）につけておく。
４）きゅうりは、板づりして小口に切る。
５）金柑の皮は、細切りにする(6個分)
６）すし飯を作り、３）、４）、５）の具を混ぜる。

きんかん冬ご飯もの