マンゴーのクリームチーズ白和え

マンゴーのクリームチーズ白和え

材料(4人分)

・マンゴー　　　　　１５０g
・生ハム　　　　　　８枚
・木綿豆腐　　　　１／２丁
・クリームチーズ　　５０g
・砂糖　　　　　　　中さじ１
・塩　　　　　　　　少々
・クラッカー　　　　１６枚

作り方

① 豆腐は水切りしておく。
② クリームチーズをすり鉢に入れ、なめらかになるまでよくする。
③ ②に①と砂糖、塩を混ぜ合せる。
④ マンゴーを５mm角に切り、③に入れさっくりと混ぜる。
⑤ クラッカーに半分に切った生ハムをのせ、その上に④をのせる。

ポイント

④の工程では混ぜ過ぎないこと。