・千切大根　　　　　　　8ｇ
・米　　　　　　　　 300ｇ
・干し椎茸　　　　　　　5ｇ
・人参　　　　　　　　 40ｇ
・しらす干し　　　　　 20ｇ
・酒　　　　　　　　　 30ｇ
・野菜昆布　　　　　　 5ｇ
・みりん　　　　　　小さじ1
・薄口しょうゆ　　　大さじ2
・みつば　　　　　　　 60ｇ

１）米は洗って30分位、水に浸しておく。千切大根はよく洗って細かく切り、ひたひたのだし汁で煮ておく。
２）干し椎茸はもどして千切り、人参と昆布も千切りにする。しらす干しは、 熱湯をかけておく。
３）分量の調味料と椎茸のもどし汁、水を合わせて2割増しの水加減にして、 千切り大根と２）を合わせていっしょに炊き込む。
４）みつばはさっとゆがいて細かく刻み、上に散らす。

冬ご飯もの千切り大根