・らっきょう（中粒）　　　１２個
・豚ロース肉（スライス） １２枚
・塩こしょう　　　　　 　少々
・片栗粉　　　　　　　　 　少々

【衣】
・てんぷら粉　　　　　　　カップ１杯
・水　　　　　　　　　 　 適量
【タルタルソース】
・卵　　　　　　　　　　 １個
・らっきょう　　　　　　 ３～４粒
・マヨネーズ　　　　　　　大さじ２杯
・はちみつ　　　　　　　　少々
・レモン汁　　　　　　　　小さじ１/２杯
・パセリ　　　　　　　　　少々
【甘酢】
・米酢　　　　　　　　　　６００ｍｌ
・ざらめ　　　　　　　　 １８０ｇ～２００ｇ
・塩　　　　　　　　　　　小さじ１杯

① 豚肉を広げ、塩こしょう・片栗粉を少々ふる。揚げ油を１７０℃に熱しておく 。
② ①にらっきょうを乗せて巻き、つまようじでとめる。
③ ボウルに衣をつくり、②を入れからめて油で揚げる。
④ 器に盛り、タルタルソースを添える。
タルタルソースの作り方
① ゆで卵を作りみじん切りにします。
② らっきょう、パセリをみじん切りにして、材料と混ぜ合わせます。
甘酢の作り方
① 鍋に米酢、ざらめ、塩を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱めざらめが溶ければ火を止め常温に冷ます。

甘酢にからめて南蛮風にしてもおいしいです。

『月刊みやざきイタダキッズ！』（2011年4月30日、5月1日放送）で紹介されたレシピです！

その他豚肉春夏揚げ物らっきょう