・水田ごぼう　　　　 １５０g
・きゅうり　　　　　　１５０g
・にんじん　　　　　　５０g
・たまねぎ　　　　　 １３０g
・酢　　　　　　　　　 ８０cc
・薄口しょうゆ　　　 ６０cc
・砂糖　　　　　　　 　４０g
・片栗粉　　　　　　 大さじ１
・揚げ油　　　　　　 適量

① ごぼうは５cmの長さに切り、縦に２等分し、水を切って片栗粉をまぶして、１７０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
② にんじん、きゅうり、たまねぎは千切りにする。
③ 酢、薄口しょうゆ、砂糖を一緒に混ぜ合わせ、②を加え混ぜ合わせる。
④ 揚げたごぼうをバット等に入れ、その上から③をかける。

春冬揚げ物ごぼう