ユーゴコロッケ

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ユーゴコロッケ

材料(4人分)

・ユーゴ(かぼちゃ)　　３００g
・オカラ　　　　１００g
・サラダ油　　　　　２５cc
・ピーマン　　　　　３個
・タマネギ　　　　１個
・合ひき肉　　　　　５０g
・塩こし　　　　　適量
・パン粉　　　適量
・小麦粉　　　適量
・卵　　　　　　適量
・青ゆず　　　　適量

作り方

① かぼちゃは３cmの角切りにして蒸し器で柔らかく蒸す。
② ピーマン、タマネギは小さく刻む。
③ フライパンを加熱し、サラダ油を適量入れ、②を炒める。
④ タマネギの色がかわってきたら、合挽き肉、オカラ、ユーゴの順に入れて炒める。
⑤ ④に塩コショウで味を整え青ゆずの皮をおろし金でおろし加え味を整える。
⑥ ⑤を丸めて小麦粉、卵、パン粉の順でつけて、油で揚げる。