さつまいもごま風味の根菜汁

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さつまいもごま風味の根菜汁

材料(4人分)

・さつまいも　　１本
・豚ばら肉　　　１００g
・だいこん　　　１／２本
・にんじん　　　１本
・油揚げ　　　　１枚
・ねぎ　　　　　適量
・水　　　　　　３～４カップ
〔Ａ〕
・味噌　　　　　大さじ３
・白すりごま　　大さじ１

作り方

① 豚ばら肉を２cm位に切り、さつまいもは一口大、だいこんとにんじんはいちょう切り、油揚げは細切り、ねぎは小口切りにする。
② 豚ばら肉はカリッとなるまで炒め、出てきた油で野菜と油揚げを炒めたら、水を入れ、野菜が軟らかくなるまで煮る。
③ 〔Ａ〕を混ぜ合わせておき、②に溶き入れる。
④ 最後にねぎを散らす。