・オクラ　　　　　 　　 ２００g
・かるかん粉　　 　 　 　２００g
・水　　　　　　　　 　 ２００cc
・砂糖　　　　　 　　　２００g
・サラダ油　　　 　 　　 少々

① オクラは乱切りにして種のまま水と一緒にミキサーにかける。
② 砂糖とかるかん粉を混ぜておく。
③ 卵白をよく泡立てておく。
④ ①をボウルに入れ②を入れて混ぜ合わせ、③の卵白を合わせサクッと混ぜる。
⑤ かるかん型にサラダ油を塗って④を入れ、蒸し器で１５～２０分蒸す。

・山芋の代用としてオクラの粘りを使います。
・お好みであんこ等を入れても美味しいです。

夏デザート・おやつ・お菓子おくら