にら手作り餃子

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にら手作り餃子

材料(4人分)

・にら　　　　　　　５０g
・白菜　　　　　　１５０g
・豚ひき肉　　　　２００g
・小麦粉　　　　　２００g
〔調味料Ａ〕
・塩　　　　　　　　適量
・うまみ調味料　　　適量
・サラダ油　　　　　適量

作り方

① にら、白菜はみじん切りにし、白菜は水に浸した後、十分に水気を切る。
② ①に豚ひき肉と〔調味料Ａ〕を加えて、こねる。
③ 小麦粉に熱湯を加えてこねる。
　※耳たぶぐらいの硬さ
④ ③を２０等分にわけて、丸くのばし②を包み込む。
⑤ 沸騰した鍋に④を入れ、浮いてきたらさらし水を２回ほど行い、皿に取り上げる。

ポイント

１) ポン酢につけて食べてもＯＫ
２) 冷めたら焼きぎょうざにしても美味しい。