ミニトマト　　8個
角餅　　　　　1個
むき海老　　　50g
三つ葉　　　　適量
ゆずの皮　　　適量
■A
出汁　　　　　450ml
酒　　　　　　50ml
薄口醤油　　　大さじ1
塩　　　　　　少々

①ミニトマトはへたを取り、湯むきします。
②角餅は一口サイズにカットし、トースターでこんがりと焼きます。
③鍋にAを入れ、沸騰したらむき海老を加えて煮ます。
④むき海老に火が通ったら、①と②を加え2分程煮て火を止めます。
⑤器に盛り付け、三つ葉やゆずの皮を添えたら完成です。

ミニトマトは湯むきすると舌触りがよくなります。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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