蒲焼風ゴーヤー

蒲焼風ゴーヤー

材料(4人分)

・ゴーヤー　　　　　　　　２本
・片栗粉　　　　　　　　　適量
〔蒲焼のタレ〕
・だし醤油　　　　　　　　７５cc
・みりん　　　　　　　　　５０cc
・白砂糖　　　　　　　　　大さじ３
・にんにく(すりおろし)　　お好みで
・生姜（すりおろし)　　　お好みで
・揚げ油

作り方

① ゴーヤーは二つ割りにして種とワタを取り、２cmのくし型に切り片栗粉をまぶして、１７０～１８０度の油で揚げる。
② 蒲焼のタレの材料を鍋に入れて一煮立ちさせ、①を入れて絡める。