にら　　　　　　　　１/２束
にんじん　　　　　　１/３本
そうめん　　　　　　1束
ごま油　　　　　　　大さじ２
いりこ　　　　　　　20g
にんにく（薄切り）　3枚
刻み揚げ　　　　　　20g
■A
醤油　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　適量
いりごま　　　　　　小さじ1

①にらは4cm幅に切ります。にんじんは千切りします。
②そうめんは固めに茹で、ざるに入れて冷水で揉み洗いし、水気を切ります。
③フライパンにごま油といりこを入れ、香りがたったら、にんにく・①・刻み揚げを加えて炒めます。
④全体に火が通ったら②を加えて炒めます。
⑤Aを加えて味を整え、器に盛り付けたら完成です。

いりこが大きい場合は、頭とわたを取り除いてください。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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